Proteíny

Proteíny plnia v tele nespočetné množstvo funkcií. Spolu s dobrým tréningom pomáhajú budovať svalovú hmotu, podporujú regeneráciu, pri diéte ochraňujú svalu hmotu a udržujú správne fungovanie imunitného systému. Je teda jasné, že bez bielkovín sa v týchto prípadoch nezaobídete. U športovcov, ktorí pravidelne vykonávajú svoje aktivity, by mali byť bielkoviny na prvom mieste. V dnešnej dobe je už obrovský výber proteínov každého druhu.

Typ proteínu si zvoľte podľa vašich preferencií. Srvátkový proteín je rýchlo- vstrebávajúci sa proteín do tela, je teda najlepšie využiť ho ihneď po tréningu. Rozdeľujeme ho ešte na srvátkový koncetrát, izolát a hydrolyzát. Koncetrát je horšie stráviteľný a obsahuje viacej tuku a sacharidov ako izolát a hydrolyzát. Ďalším druhom je vaječný proteín, ktorý je vyrobený z vaječných bielkov a má vysokú biologickú hodnotu. Považujeme ho za výborný zdroj aminokyselín. Klasický pomalý proteín sa nazýva kazeín. Vyrába sa z čerstvého mlieka. Ideálne je konzumovať ho na noc, nakoľko zaisťuje v tele pomalé vstrebávanie. Obsahuje vysoké množstvo glutamínu. Spojením kazeínu a srvátky vznikol mliečny proteín. Dlhšie sa vstrebáva a má vysokú biologickú hodnotu. Poznáme tiež hovädzí proteín, ktorý má vysoké množstvo kreatínu a aminokyselín. Najmä BCAA.  Medzi rastlinné zdroje proteínov patrí napríklad sójový proteín. Má vysoký obsah BCAA, glutamínu, arginínu a vyrába sa zo sójovej múky. Sója navyše obsahuje všetky esenciálne aminokyseliny. Z ostatných rastlinných zdrojov proteínov môžme spomenúť ryžový, hráškový či pšeničný proteín.